Unsere Küche – regional – raffiniert
Sehr geehrter Gast!
Gastgeber zu sein und Gäste zufrieden stellend zu bewirten, galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude und Stolz.
Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen! Dürfen wir Ihnen versichern, dass wir uns die Aufgabe gestellt haben, Gastronomie mit Herz zu vermitteln!
Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast, der viel Mühe und Aufregung erfordert,
aber niemals die Gewissheit des Erfolges garantiert. Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen und damit zur Wiederkehr aufzufordern, ist für uns das gesetzte Ziel, und wir sind glücklich, es immer wieder zu erleben.
Seien Sie unser anspruchsvoller Gast.
Marianne und Andreas Balter
mit Ihrem Team
Suppen
Rinderbrühe
mit Flädle und Gemüsestreifen
€ 4,80
Cremesuppe von der Süßkartoffel
mit Curry und Koriander € 5,80
Feines Lauchkremsüppchen
mit Brotcroûtons
€ 5,30
Vorspeisen
Hausgebeizter Kräuterlachs
mit Honige-Senf Dip
mit kleinem Salatbukett
€ 14,50
Knackiger Feldsalat
mit Sherryessig und Walnußöl angemacht
dazu gerösteter Speck und Kracherle € 7,80
Hausgemachte Gnocchi
mit gebratenen Champitnons,
Kirschtomaten und Parmesankäse € 13,00
Fischgerichte
Medaillons vom Atlantic Seeteufel
auf Hummerschuamsoße
mit Gemüse vom Markt
und Tagliatelle
€ 24,50
Gebratenes Lachssteak
auf Café de Paris Soße
mit Salzkartoffeln
und gemischter Salat € 22,00
Zanderfilet
auf Klingelberger Soße
mit Wintergemüse
und Basmatireis € 23,50
Vegetarisch:
Stellen Sie sich Ihren Hauptgang aus unserem immer frisch zubereitetem Gemüse und Beilagen zusammen
Laktosefrei:
Alle unsere Gericht servieren wir Ihnen gerne ohne jegliche Milchprodukte soweit sie für die Zubereitung nicht notwendig sind.
Glutenfrei:
Bestellen Sie eines Ihrer Lieblingsgerichte, wir servieren es mit Salzkartoffeln oder Basmatireis und Kräuterbutter.
Hauptgerichte
Filetmedaillons vom Rind und Schwein
auf Champignonsoße
mit Gemüse
und hausgemachte Spätzle € 23,00
Rinderrückensteak
auf Cognac-Pfeffersoße
mit Pommes frites
und gemischter Salat € 23,50
Rehragout
mit Preiselbeerbrine,
hausgemachte Spätzle
und bunter Salat € 22,00
Cordon bleu
vom Jungschweinerücken
mit Gemüse vom Markt
und Kroketten € 20,50
Gebratene Entenbrust
auf Portweinzsoße
mit Rotkraut
und Willamskartoffeln € 22,50
Geschmorte Kalbsbäckle
in Burgundersoße
mit Gemüse vom Markt
und hausgemacht Gnocchi € 22,00
Maispoulardenbrust Indische Art
auf Currysoße
mit gebratenen Früchten und Basmatireis € 19,50
Viele von unseren Gerichten können Sie auch als kleinere Portion bestellen.
Der Preis reduziert sich um € 2,00
Für den kleinen Hunger
Salatteller "Renchtalblick"
an Kräuterdreissing
mit gebratenen Edelfischen € 15,00
Gebackene Hähnchenbrustfilets
mit Kartoffelsalat,
Feldsalat
und Remouladensoße € 13,50
Kartoffelrösti
mit Schwarzwälder Schinken
und Bergkäse überbacken
dazu ein Spiegelei € 14,00
Hausgemachte Rehmaultaschen
auf Rahmsoße € 12,50
Toast Schauenburg
zwei kleine Rindersteaks auf Toast
mit Röstzwiebeln, Speck
und Champignons á la creme
dazu kleiner Salat € 15,50
Königinpastetchen
gefüllt mit Ragout fin
dazu gemischter Salat € 13,00
Tellerschnitzel vom Schweinerücken
mit Kartoffelsalat und Blattsalate € 14,50
Straßburger Wurstsalat garniert mit Brot € 7,50
1: konserviert 2: mit Antioxidationsmitteln 3: mit Geschmacksverstärker
4: geschwefelt 5: mit Süßungsmitteln 6: geschwärzt
7: mit Phospat 8: gewachst
Alle Preise verstehen sich inkl. Service und 19 % Mehrwertsteuer
