Unsere Küche – regional – raffiniert
Sehr geehrter Gast!
Gastgeber zu sein und Gäste zufrieden stellend zu bewirten, galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude und Stolz.
Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen! Dürfen wir Ihnen versichern, dass wir uns die Aufgabe gestellt haben, Gastronomie mit Herz zu vermitteln!
Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast, der viel Mühe und Aufregung erfordert,
aber niemals die Gewissheit des Erfolges garantiert. Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen und damit zur Wiederkehr aufzufordern, ist für uns das gesetzte Ziel, und wir sind glücklich, es immer wieder zu erleben.
Seien Sie unser anspruchsvoller Gast.
Marianne und Andreas Balter
mit Ihrem Team
Suppen
Rinderbrühe mit Flädle und Gemüsestreifen € 4,80
Geflügelrahmsuppe mit Zitronengras und Ingwer € 5,80
Lauchkremsuppe mit Sesam-Blätterteig Gebäck € 5,60
Vorspeisen
Oberkircher Feldsalat
mit Sherryessig und Walnussöl mariniert
dazu gerösteten Spekc und Kracherle € 8,20
Rindercarpaccio
mit kleinem Feldsalatbukett
und karamelisiertem Ziegenkäse € 13,00
Hausgemachte Rehravioli
in Parmesanbutter geschweint
mit Birnen, Äpfeln und Preiselbeeren € 12,50
Fischgerichte
Tranche von gebratenem Nordmeerlachs
auf Café de Paris Soße
mit Basmatireis und gemischter Salat € 21,50
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Sahne-Gemüse
und Salzkartoffeln € 20,50
Medaillons vom Kabeljaurücken
an Rielsingsoße
mit Gemüse und feine Butternudeln € 23,00
Vegetarisch:
Stellen Sie sich Ihren Hauptgang aus unserem immer frisch zubereitetem Gemüse und Beilagen zusammen
Laktosefrei:
Alle unsere Gericht servieren wir Ihnen gerne ohne jegliche Milchprodukte soweit sie für die Zubereitung nicht notwendig sind.
Glutenfrei:
Bestellen Sie eines Ihrer Lieblingsgerichte, wir servieren es mit Salzkartoffeln oder Basmatireis und Kräuterbutter.
Hauptgerichte
Gebratene Barbarie Entenbrust
an Orangen-Butter Soße
mit Apfelrotkraut und Kartoffelklöße € 22,00
Gekochter Rindertafelspitz
mit Meerrettichsoße,
Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln € 19,50
Züricher Kalbsrahmgeschnetzeltes
mit Champignons,
Kartoffelrösti und Beilagensalat € 22,50
Rinderrückensteak in Cognac-Pfeffersoße
mit Pommes frites
und gemischter Salat € 22,50
Ragout vom Schwarzwälder Reh
mit hausgemachte Spätzle
und bunter Salat € 20,50
Schliemmerteller
Rinder- und Schweinefiletmedaillons
auf Rahmchampignons
mit hausgemachten Spätzle und Salat € 21,50
Cordon bleu vom Jungschweinrücken
mit Karottengemüse und Kroketten € 19,50
Maispoulardenbrust Indische Art auf Currysoße
mit gebratenen Früchten und Basmatireis € 19,50
Viele von unseren Gerichten können Sie auch als kleinere Portion bestellen.
Der Preis reduziert sich um € 2,00
Für den kleinen Hunger
Salatteller „Renchtalblick“ an Kräuterdressing
mit gebratenen Edelfischen € 14,00
Bunte Blattsalate mit French Dressing
dazu gebratene Maispoulardenbrust € 12,50
Straßburger Wurstsalat garniert mit Brot € 7,50
Gebackener Camembert an kleiner Salatgarnitur
mit Preiselbeeren und Buttertoast € 9,50
Schwarzwälder Rösti
Kartoffelrölsti überbacken mit Bergkäse
dazu Spiegelei und Schwarzwälder Rohschinken € 12,50
Hausgemachte Rehmaultaschen
mit buntem Salat € 13,50
Toast Schauenburg, zwei kleine Rindersteaks auf Toast mit Röstzwiebeln,
Speck und Champignons á la creme dazu kleiner Salat 1/3/7 € 15,50
Königinpastetchen gefüllt mit Ragout fin
dazu gemischter Salat € 11,50
Tellerschnitzel vom Schweinerücken
mit Kartoffelsalat und Blattsalate € 14,00
1: konserviert 2: mit Antioxidationsmitteln 3: mit Geschmacksverstärker
4: geschwefelt 5: mit Süßungsmitteln 6: geschwärzt
7: mit Phospat 8: gewachst
Alle Preise verstehen sich inkl. Service und 19 % Mehrwertsteuer
