Unsere Küche – regional – raffiniert

 

Sehr geehrter Gast!

 

Gastgeber zu sein und Gäste zufrieden stellend zu bewirten, galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude und Stolz.

 

Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen! Dürfen wir Ihnen versichern, dass wir uns die Aufgabe gestellt haben, Gastronomie mit Herz zu vermitteln!

 

Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast, der viel Mühe und Aufregung erfordert,

aber niemals die Gewissheit des Erfolges garantiert. Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen und damit zur Wiederkehr aufzufordern, ist für uns das gesetzte Ziel, und wir sind glücklich, es immer wieder zu erleben.

Seien Sie unser anspruchsvoller Gast.

 

Marianne und Andreas Balter

mit Ihrem Team

 

Speisekarte Restaurant

 

Pfifferlingrahmsuppe                                                                                            €    5,80

Rinderkraftbrühe

mit Flädle und Gemüsestreifen                                                                            €    5,20

 

Carpaccio vom Rinderfilet

mit gehobeltem Parmesan

an kleiner Salatgarnitur                                                                                         €   13,50

 

Bunte Blattsalate

an Italien Dressing
mit gebratenen Pfifferlingen                                                                                   €  10,50

 

Kleiner gemischter Salat

an French Dressing                                                                                                €   4,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

mit Tomaten, Basilikumpesto,

gebratene Pfifferlinge

und Parmesankäse                                                                                                 €  14,50

 

***

 

Saiblingsfilet Soße

mit Café de Paris Butter überbacken

dazu Grillgemüse

und Butterkartoffeln                                                                                               €  22,50

 

Filets von der Mittelmeerdorade

an Tomaten-Zitronensoße

mit Kräuerrisotto

und gemischter Salat                                                                                             €  22,00

 

Medaillons vom Kabeljaurücken

auf Rieslingsoße

mit frischen Pfifferlingen,

Butternudeln

und buter Salat                                                                                                      €  24,00

 

Medaillons vom Rind und Schwein

auf Rahmsoße

mit gebratenen Pfifferlingen,

Gemüse vom Markt

und hausgemachte Spätzle                                                                                   €  24,50

 

Ragout vom Renchtal Reh

mit Preiselbeerbirne,

hausgemachte Spätzle

und bunter Salat                                                                                                    €  21,50

 

Rinderrückensteak

mit Kräuterbutter,

Pommes frites

und Beilagensalat                                                                                                 €  23,50

 

Geschmorte Kalbsbäckle

in Burgundersoße

mit Marktgemüse

und hausgemachte Spätzle                                                                                   €  23,00

 

Maispoulardenbrust

auf Currysoße

mit gebratenen Früchten

und Basmatireis                                                                                                    €  21,50

 

Cordon bleu vom Jungschwein

mit Kartoffelkroketten

und gemischter Salat                                                                                             €  20,50

 

Bunter Salat

an French Dressing

mit gebratenem Gemüse,

hausgemachten Wedges

und Kräuterdip                                                                                                       €  13,00

 

Salatteller "Renchtalblick"

an Kräuter Dressing

mit gebratenen Edelfischen                                                                                   €  16,00

 

Knödelvariation

Speck-, Spinat- und Käseknödel

mit Blattsalaten

an Italien Dressing                                                                                                 €  14,50

 

Hausgemachte Rehmaultaschen

auf Rahmsoße

mit Preiselbeerbirne

und Speckstreifen                                                                                                  €  11,50

 

Toast "Schauenburg"

zwei kleine Rindersteaks auf Toast

mit Röstzwiebeln, Speck

und Champignons á la creme

dazu ein Minisalat                                                                                                  €  15,50

 

Straßburger Wurstsalat garniert                                                                             €   9,50

 

 

                                                          

                "Menü to go"

 

Pfifferlingrahmsuppe                                                                                             €    4,80

Kraftbrühe mit Flädle                                                                                             €    4,00

Beilagensalat                                                                                                         €    4,00

 

***

 

Medaillons vom Kabeljaurücken

auf Klingelbergersoße

mit frischen Pfifferlingen,

Gemüse und Butternudeln                                                                                   € 21,00

 

Rehragout mit Preiselbeerbirne,

Gemüse vom Markt

und hausgemachte Spätzle                                                                                 €   17,50

 

Geschmorte Kalbsbäckle

in Burgundersoße

mit Gemüse

und hausgemachte Spätzle                                                                                 €   18,50

 

Medaillons vom Rind und Schwein

auf Rahmsoße

mit gebratenen Pfifferlingen,

Gemüse und Spätzle                                                                                           €   21,50

 

Rinderrückensteak

mit Gemüse

und Pommes frites                                                                                                €   19,50

 

Maispoulardenbrust

auf Currysoße

mit Gemüse und Basmatireis                                                                              €   17,50

   

Cordon bleu vom Jungschweinerücken

mit Gemüse und Kroketten                                                                                  €  16,50

 

Panierte Schnitzel vom Schwein (2 Stück)

mit Gemüse

und Pommes frites                                                                                               €   15,00


 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

mit Tomaten, Basilikumpesto,

gebratene Pfifferlinge

und Parmesankäse                                                                                             €   13,50

 

Rehmaultaschen auf Rahmsoße
mit Preiselbeerbirne und Speckstreifen                                                              €    9,50

 

Bunte Salatvariation

an Kräuter Dressing

mit gebratenen Edelfischen                                                                                €   14,00

 

Dessert auf Nachfrage                                                                                

 

Extra Beilagen:

 

Portion Pommes, Kroketten                                                                                  €   3,00

Gemüse, Spätzle, Bratkartoffeln                                                                           €   4,00

 

Unsere Öffnungszeiten:

 

Montag bis Samstag                   17.00 - 22.00 Uhr

Sonn- und Feiertag                     11.30 - 14.00 Uhr und 17.00 - 22.00 Uhr

                                                     Küche bis 21.00 Uhr

Bitte Essen vorbestellen!!!!

  

Laktosefrei:

Alle unsere Gericht servieren wir Ihnen gerne ohne jegliche Milchprodukte soweit sie für die Zubereitung nicht notwendig sind.

 

Glutenfrei:

Bestellen Sie eines Ihrer Lieblingsgerichte, wir servieren es mit Salzkartoffeln oder Basmatireis und Kräuterbutter.

 

 

 

Alle Preise verstehen sich inkl. 5 % Mehrwertsteuer