Unsere Küche – regional – raffiniert

 

Sehr geehrter Gast!

 

Gastgeber zu sein und Gäste zufrieden stellend zu bewirten, galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude und Stolz.

 

Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen! Dürfen wir Ihnen versichern, dass wir uns die Aufgabe gestellt haben, Gastronomie mit Herz zu vermitteln!

 

Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast, der viel Mühe und Aufregung erfordert,

aber niemals die Gewissheit des Erfolges garantiert. Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen und damit zur Wiederkehr aufzufordern, ist für uns das gesetzte Ziel, und wir sind glücklich, es immer wieder zu erleben.

Seien Sie unser anspruchsvoller Gast.

 

Marianne und Andreas Balter

mit Ihrem Team

 

Speisekarte Restaurant

 

Kürbisrahmsuppe mit Blätterteigstange                                                              €    5,60

 

Rinderkraftbrühe

mit Flädle und Gemüsestreifen                                                                            €    5,20

 

Carpaccio vom Rinderfilet

mit gehobeltem Parmesan

an kleiner Salatgarnitur                                                                                         €   13,50

 

Ackersalat

mit Sherryessig und Walnußöl angemacht
dazu gebratener Speck

und Kracherle                                                                                                      €  9,50

 

Kleiner gemischter Salat

an French Dressing                                                                                                €   4,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

mit Tomaten, Basilikumpesto,

Kürbis, Zucchini

und Parmesankäse                                                                                                 €  14,50

 

***

 

Gebratenes Lachssteak

auf Café de Paris Soße

mit Grillgemüse

und hausgemachte Gnocchi                                                                                   €  22,50

 

Wolfsbarschfilet

an Zitronenjus

mit Risotto

und gemischter Salat                                                                                             €  23,00

 

Medaillons vom Kabeljau

auf Rieslingsoße

mit Gemüse vom Markt

und Röstkartoffeln                                                                                                  €  24,00

 

Medaillons vom Rind und Schwein

auf zweierlei Soßen

mit Gemüse vom Markt

und hausgemachte Spätzle                                                                                   €  24,o0

 

Ragout vom Renchtal Reh

mit Preiselbeerbirne,

hausgemachte Spätzle

und bunter Salat                                                                                                    €  21,50

 

Rinderrückensteak

mit Pfeffersoße,

Pommes frites

und Beilagensalat                                                                                                 €  23,50

 

Geschmorte Kalbsbäckle

in Burgundersoße

mit Marktgemüse

und hausgemachte Spätzle                                                                                   €  23,00

 

Maispoulardenbrust

auf Currysoße

mit gebratenen Früchten

und Basmatireis                                                                                                    €  21,50

 

Cordon bleu vom Jungschwein

mit Kartoffelkroketten

und gemischter Salat                                                                                             €  20,50

 

Bunter Salat

an French Dressing

mit gebratenem Gemüse,

hausgemachten Wedges

und Kräuterdip                                                                                                       €  13,00

 

Salatteller "Renchtalblick"

an Kräuter Dressing

mit gebratenen Edelfischen                                                                                   €  16,00

 

Kartoffelrösti

mit Schwarzwälder Schinken

und Käse überbacken

dazu ein Spiegelei                                                                                                 €  14,00

 

Hausgemachte Rehmaultaschen

auf Rahmsoße

mit Preiselbeerbirne

und Speckstreifen                                                                                                  €  11,50

 

Toast "Schauenburg"

zwei kleine Rindersteaks auf Toast

mit Röstzwiebeln, Speck

und Champignons á la creme

dazu ein Minisalat                                                                                                  €  15,50

 

Straßburger Wurstsalat garniert                                                                             €   9,50

 

                                               

               

 

 

  

Laktosefrei:

Alle unsere Gericht servieren wir Ihnen gerne ohne jegliche Milchprodukte soweit sie für die Zubereitung nicht notwendig sind.

 

Glutenfrei:

Bestellen Sie eines Ihrer Lieblingsgerichte, wir servieren es mit Salzkartoffeln oder Basmatireis und Kräuterbutter.

 

 

 

Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % Mehrwertsteuer