Unsere Küche – regional – raffiniert

 

Sehr geehrter Gast!

 

Gastgeber zu sein und Gäste zufrieden stellend zu bewirten, galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude und Stolz.

 

Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen! Dürfen wir Ihnen versichern, dass wir uns die Aufgabe gestellt haben, Gastronomie mit Herz zu vermitteln!

 

Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast, der viel Mühe und Aufregung erfordert,

aber niemals die Gewissheit des Erfolges garantiert. Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen und damit zur Wiederkehr aufzufordern, ist für uns das gesetzte Ziel, und wir sind glücklich, es immer wieder zu erleben.

Seien Sie unser anspruchsvoller Gast.

 

Marianne und Andreas Balter

mit Ihrem Team

 

Weihnachtskarte

 

Suppen und Vorspeisen

 

Rinderkraftbrühe
mit Flädle,
und Gemüsestreifen
 3                                    €      5,20

Steinpilzrahmsuppe
mit Sesamstängele
  3                                     €      6,50

Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobeltem Parmesan
an kleiner Salatgarnitur
 1/3/4                            €    13,50

Oberkircher Ackersalat
mit Sherryessig und Walnussöl angemacht
dazu gebratener Speck
und Kracherle
 3/4                                         €      9,50

Kleiner gemischter Salat
an French Dressing
 1/3                                    €      4,50

Vegetarisch

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi
mit gebratenen Waldpilzen,
Kirschtomaten und grüner Spargel
1/3                   €    16,50

 

 

 

 

 

Fisch und Fleisch

 

Medaillons vom Kabeljaurücken
auf Rieslingsoße
mit Gemüse vom Markt
und Tagliatelle  
3/8                                      €    24,00

Gebratenes Lachssteak

an Café de Paris Soße
mit Grillgemüse
und hausgemachte Gnocchi
 3/8                          €    22,50

 

Wolfsbarschfilet

an Zitronenjus

mit Risotto

und gemischter Salat 1/3/8                                €    23,00

Duo vom Renchtäler Reh
Ragout und Rücken

mit Preiselbeerbirne

hausgemachte Spätzle

und kleiner Salat  1/3                                    €    24,50

Geschmorte Kalbsbäckle

in Burgundersoße
mit Gemüse vom Markt
und hausgemachte Spätzle
 3                             €    23,00

Rückensteak vom Angus Rind
mit Pfeffersoße,
Gemüsegarnitur

und Kroketten  3/4                                        €    23,50

Medaillons vom Rind und Schwein

auf zweierlei Soßen
mit Gemüse vom Markt

und hausgemachte Spätzle 3/4                             €    24,00

Cordon bleu

vom Jungschweinerücken

mit Pommes frites
und gemischter Salat  
1/3                                 €    21,50

 

                      1: konserviert                                                                       2: mit Antioxidationsmitteln                                              3: mit Geschmacksverstärker

                      4: geschwefelt                                                                      5: mit Süßungsmitteln                                                        6: geschwärzt                      7: mit Phosphat                                                                    8: gewachst 

                                              

 

Menü "to go"

               

Rinderkraftbrühe mit Flädle                                                                                    €    4,00

Steinpilzrahmsuppe                                                                                               €    5,00

Kleiner gemischter Salat                                                                                        €    4,00 

Feldsalat mit Speck und Kracherle                                                                        €    7,50

 

Gebratenes Lachssteak

auf Café de Paris Soße

mit Gemüse und hausgemachte Gnocchi                                                              €   19,00

 

Ragout vom Renchtaler Reh

mit Preiselbeerbirne,

Gemüse und Spätzle                                                                                              €   18,00

 

Geschmorte Kalbsbäckle

in Burgundersoße

mit Gemüse und Spätzle                                                                                      €   19,50

 

Medaillons vom Schweinefilet

auf Rahmsoße

mit Gemüse und Spätzle                                                                                    €   18,00

 

Rinderrückensteak

auf Pfeffersoße

mit Gemüse und Kroketten                                                                                  €   19,90

 

Cordon bleu vom Jungschweinerücken

mit Gemüse und Pommes                                                                                    €   18,00

 

Paniertes Schnitzel vom Schwein

mit Gemüse und Pommes                                                                                    €   16,50

 

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

mit Tomaten, Basilikumpesto,

Kräutersaitlingen, Zucchini

und Parmesankäse                                                                                                €   13,50

 

 

Laktosefrei:

Alle unsere Gericht servieren wir Ihnen gerne ohne jegliche Milchprodukte soweit sie für die Zubereitung nicht notwendig sind.

 

Glutenfrei:

Bestellen Sie eines Ihrer Lieblingsgerichte, wir servieren es mit Salzkartoffeln oder Basmatireis und Kräuterbutter.

 

 

 

Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % Mehrwertsteuer